Kitin nerelerde bulunur? Mantar hücre duvarının, yengeç, ıstakoz, karides gibi kabuklular ve karınca ve kelebek gibi böcekler gibi eklembacaklıların dış iskeletinin, yumuşakçaların radulasının (dişli dili) ve ahtapot ve mürekkep balığı gibi kafadan bacaklıların ağız parçalarının önemli bir bileşenidir. Kitin nerede var? Yengeç ve karides gibi kabukluların temel bileşeni olan kitin, böceklerin iskeletinde ve mantarların hücre duvarlarının yapısında bulunmakta olup, dünya genelinde yıllık üretiminin 150×103 ton civarında olduğu bildirilmektedir. Kitin nasıl elde edilir? Kitin yalnızca deniz kabuklularının dış iskeletlerinden ticari olarak çıkarılır. Yengeç ve karides gibi canlıların kabukları, deniz ürünleri endüstrisinde atık oldukları için özellikle kolay erişilebilir bir kitin kaynağı olarak…
Yorum Bırak