Raf ömrü kaç yıldır? Mağazadan paketinde satın alsanız veya hiç kullanmasanız bile, hemen hemen her bileşenin bir raf ömrü vardır. Temel hammaddesi petrol veya petrol türevleri olan ürünlerin, üretici tarafından beyan edilen ilk günkü özelliklerini koruyabildiği genel kabul görmüş süre 5 yıldır. Raf ömrü süresi ne demek? Raf ömrü, uygun işleme, taşıma ve depolama koşulları altında bir gıdanın mikrobiyolojik uygunluğunu ve görünüm, koku, tat gibi kalite kriterlerini koruduğu süredir. Raf ömrü nasıl belirlenir? Normal şartlarda raf ömrü, reaksiyon kinetiğinin hesaplanmasıyla [örneğin hız sabitleri (kT), aktivasyon enerjisi (Ea), sıcaklık katsayısı (Q10)] belirlenir. TETT’nin belirlenmesinde kullanılması gereken bir yöntemdir. 2 raf ömrü…
Yorum Bırak